編者按
中國是茶的故鄉(xiāng)，茶樹起源于中國。我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國家?，F(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個(gè)國家扎根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一。在“一帶一路”的時(shí)事背景之下，茶業(yè)界正在實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，再度復(fù)興中國茶葉在國際上的影響力。福建是國家倡議“一帶一路”的核心區(qū)，又是“海上絲綢之路”的發(fā)祥地，山海僑優(yōu)勢凸顯，大有可為。在【茶世界】里讀懂茶，從茶里看世界。
茶文化在美洲、非洲和大洋洲的傳播交流
18世紀(jì)，飲茶之風(fēng)已經(jīng)風(fēng)靡整個(gè)歐洲。歐洲殖民者又將飲茶習(xí)俗傳入美洲的美國、加拿大以及大洋洲的澳大利亞等英、法殖民地。
到19世紀(jì)，中國茶葉的傳播幾乎遍及全球。
茶文化在美洲的傳播交流
美國人飲茶的習(xí)慣是由歐洲移民帶去的，因此飲茶方式與歐洲大致相同。
1773年英國政府為傾銷東印度公司的積存茶葉，通過了《救濟(jì)東印度公司條例》。該條例給予東印度公司到北美殖民地銷售積壓茶葉的專利權(quán)，免繳高額的進(jìn)口關(guān)稅，只征收輕微的茶稅。條例明令禁止殖民地販賣“私茶”。東印度公司因此壟斷了北美殖民地的茶葉運(yùn)銷，其輸入的茶葉價(jià)格較“私茶”便宜50％，該條例引起北美殖民地人民的極大憤怒。
1773年12月16日，東印度公司三艘滿載茶葉的貨船停泊在波士頓碼頭，憤怒的反英群眾將東印度公司船上的342箱茶葉全部投入海中，史稱“波士頓傾茶事件”，這是美國第一次獨(dú)立戰(zhàn)爭的導(dǎo)火線。
波士頓傾茶事件中的裝茶貨船
美國獨(dú)立后，茶葉無需經(jīng)由歐洲轉(zhuǎn)運(yùn)，茶葉成本隨之降低，但茶葉在美洲仍是高級飲料。1784年2月，美國的“中國皇后號”商船從紐約出航，經(jīng)大西洋和印度洋，首次來中國廣州運(yùn)茶，獲利豐厚。從此，中美之間的茶葉貿(mào)易與日俱增，不少美國的茶葉商戶成為巨富。
南美洲到20世紀(jì)初才有茶葉栽培，1920年日本僑民開始在巴西開園種茶。1924年南美的阿根延由中國引種茶籽于北部地區(qū)，并相繼擴(kuò)種。
在巴西里約熱內(nèi)盧植物園種茶的中國茶農(nóng)
二茶文化在大洋洲的傳播交流
大洋洲飲茶，大約始于19世紀(jì)初。隨著各國經(jīng)濟(jì)、文化交流的加強(qiáng)，一些傳教士、商人，將茶帶到新西蘭等地。以后茶的消費(fèi)在大洋洲逐漸興盛起來。在澳大利亞、斐濟(jì)等國還進(jìn)行了種茶的嘗試，在斐濟(jì)種茶獲得成功。
在歷史上，大洋洲的澳大利亞、新西蘭等國的居民，多數(shù)是歐洲移民的后裔，深受英國飲茶風(fēng)俗的影響，喜飲牛奶紅茶或檸檬紅茶，而且喜歡在茶中加糖，特別鐘愛茶味濃厚、湯色鮮艷的紅碎茶。由于大洋洲飲的是調(diào)味茶，因此，強(qiáng)調(diào)一次性沖泡，飲用時(shí)還須濾去茶渣。
大洋洲人飲茶，除早茶外，還飲午茶和晚茶。至于茶室、茶會等幾乎遍及社會的每個(gè)角落。尤其是新西蘭，人均茶葉消費(fèi)量名列世界第三。在新西蘭人的心目中，晚餐是一天的主餐，比早餐和中餐更重要，而他們則稱晚餐為“茶多”，足見茶在飲食中的地位。新西蘭人就餐一般選在茶室里進(jìn)行，因此，當(dāng)?shù)氐教幎加胁枋?，供?yīng)的品種除牛奶紅茶、檸檬紅茶外，還有甜紅茶等。但是，在新西蘭，通常在就餐之前不供應(yīng)茶，只有在用完餐后才可以喝茶。
新西蘭人喜歡喝茶，所以，在政府機(jī)關(guān)、公司等，還在上午和下午安排喝茶休息時(shí)間。至于有客來訪，或雙方會談，一般都先奉上一杯茶，以示敬意。
三茶文化在非洲的傳播交流
19世紀(jì)50年代，東非和南非等地區(qū)先后種茶。20世紀(jì)50年代，中國又幫助馬里、幾內(nèi)亞等國家發(fā)展茶葉生產(chǎn)。
如今，由于非洲的多數(shù)國家氣候干燥、炎熱，居民多有宗教信仰，不飲酒而飲茶，使飲茶成為日常生活的主要內(nèi)容。無論是親朋相聚，還是婚喪嫁娶，乃至宗教活動，均以茶待客。這些國家多愛飲綠茶，并習(xí)慣在茶里放上新鮮的薄荷葉和白糖，熬煮后飲用。
中華茶文化走出國門與其他國家的文化相融合，演變成日本茶道、韓國茶禮、英國茶文化、俄羅斯茶文化、摩洛哥茶文化。
茶文化已經(jīng)成為世界性的文化，是全人類共有的文化財(cái)富。
